mee bandung

salam....
masuk ni kali ke2 aku wat mee bandung
en garpil ade beli udang segar2 n besar2...
geram tgk..pastu dia ada hint nk mkn mee bandung
rasa ngam gak letak udang tu...
resepinya aku dpt dr tenet tp x ingat dh kat mana
sbb hapal2 je dlm kepala

so, aku tulis blk mengikut cara aku sendiri je la
kpd tuan punya resepi asal, thanx memberi idea yg agak menjadi..
layan jom...

mee bandung

utk paste: (utk 2 org mkn / 1/2 bungkus mee kuning)

1/2 cawan udang kering
1 biji bwg besar
2 ulas bwg putih

(kisar semua bahan kat atas)

dgn minyak yg byk, tumis bahan yg dikisar tu (guna minyak byk sbb udnag kering meresap minyak)
tambahkan 2 sudu besar cili kisar dan 1 sudu teh garam
masuk air skit, biarkan sampai kering.. 

bahan2 mee bandung:

1/2 bungkus mee kuning
paste diatas
1 biji bwg besar- hiris
2 ulas bwg putih-hiris
2 sudu sos cili
1 sudu sos tomato
ayam/daging
udang
1 pokok sawi
sedikit kubis
1 biji tomato- hiris
2 biji telur- utk 2 org mkn

cara:

tumis bwg hiris sampai wangi-masukkan paste- (paste yg buat awal td)
masukkan air-1 mug air utk 1 org mkn, aku masuk 2 mug utk 2 org mkn (kalau nk wat utk mkn sorang, separuhkan paste td)
masukkan ayam (kalau daging rebus dulu)
biarkan mendidih
pecahkan telur dgn hati2..biarkan beku kemudian kuarkan masuk bekas lain-utk elak telo pecah
pastu masukkan btg sawi..biarkan mendidih lg
masukkan sos cili dan sos tomato
masukkan mee, sayur dan udang
biarkan mendidih dan rasa cukup masinnya- kalau x cukup tambah garam
kalau nk manis skit, tambah gula
akhir sekali masukkan tomato
semasa menghidang- masukkan mee dlm mangkuk dan hias dengan hirisan cili merah dan bwg goreng (jgn lupa letak telur td)

muffin blueberry

xperimen seterusnya...
muffin blueberry...lebih kurang cup kek teksturnya
copy sepenuhnya dr umah CMG...eheheheh...
agak kaya dgn rasa susu..sesapa yg suka susu, mesti suka dgn rasa muffin ni..
jom tengok...

muffin blueberry

130 g mentega berkualiti
125 g gula halus
3 biji telur gread "B"
250 g tepung gandum*
10 g susu tepung*
15 g baking powder*(*disatukan dan diayak)
130 ml susu sejat "IDEAL"
1 camca teh esen vanilla
Bluebery filling secukupnya



Cara:

1. Panaskan oven pada suhu 200C, alas muffin pan dengan paper cup atau guna muffin cup jenis keras. Ketepikan.
2. Putar mentega dan gula halus hingga berkrim, masukkan telur satu persatu sambil terus memutar hingga kembang. Jarak waktu antara 1 biji telur ialah 1 minit.
3. Pada kelajuan perlahan, masukkan tepung tadi berselang seli dengan susu cair, hingga habis dan di akhiri dengan esen vanilla. Putar hingga rata.
4. Sudukan ke dalam muffin cup tadi 1/2 penuh dan sudukan 1/2 camca teh blueberry filling, tambah sedikit lagi adunan. Buat hingga siap.
5. Masukkan dalam oven yang telah dipanaskan tadi dan turun kan suhu kepada 180C, bakar selama 20 - 25 minit atau hingga peerang keemasan. Sejukkan sebelum dihidang untuk minum petang...Menghasilkan kurang lebih 20 biji muffin bergantung pada saiz muffin cup yang anda gunakan.
   

jemput makan semua....

kek carrot walnut / walnut carrot cake

salam....
ari ni kita mkn kek keret yer...
ni kali ke berepa ntah aku wat
tp kali ni aku rasa de best...sedap letak kekacang tu
cuma masa cari walnut ari tu, x de lak, so, aku ganti ngan hazelnut
x mengecewakan...
jom rasa.....
resepi yg mudah...berkembang biak dgn jayanya dlm dunia blog..dr satu dapur ke satu dapur
cuma aku kurangkan sukatan gula sbb x suka manis sgt
melalui pengalaman x seberapa ni, kek carrot kena bakar sekurangnya sejam- 1 jam suku
biasa kalau 45 mnt pun dh ok kan..tp carrot ni kan agak lembab
so, pastikan tambah skit tempoh 'pembakaran' tu
kalau tak, tgh2 nya mcm lembab sgt x berapa elok...
anyway..resepi ni amatlah sedap...
sukat betul2, ikut cara betul2..gerenti jd

yg penting bab telo putih tu..kena pukul sampai jd membeku..(ditonggang x jatuh)
pastu gaul kaup blk ala kadar sekadar rata..terus bakar...

pastu pas bakar, biarkan telungkup..tunggu sejuk baru kuarkan dr loyang
sbb kek ni agak mudah relai kalau diketuk2..dipaksa2 kuar dr loyang..

sekian...

CARROT WALNUT CAKE
Sumber: Sifu Suria

Bahan-bahannya:

4 biji telur ~ asingkan putih & kuningnya
1 1/2 cawan ~ minyak sayur atau minyak jagung
150 g~ gula kaster (saya kurangkan jadi 130gm) aku lak boh 100 g je..dh cukup manis dah----> nuanza
150 g~ gula perang (brown sugar)
1 1/2 cawan ~ lobak merah diparut ( jangan diperah airnya)

Bahan-bahan yang perlu di ayak:
250 g tepung gandum
1 teaspoon sudu teh serbuk kayu manis x boh---->nuanza
1 1/2 suduteh baking soda aku boh 3/4 sudu je ----->nuanza
1/4 sudu teh garam
1 1/2 sudu teh baking powder

100 g walnut ~ di cincang (saya bakar dahulu dalam oven sebelum dicincang- - aku guna hazelnut---->nuanza

Cara-caranya:

1. Pukulkan kuning telur (saya guna mixer, pukul sampai kembang sikit).
2. Kemudian masukkan minyak, gula kaster & gula perang, serta lobak merah
yang diparut tadi.(Sekiranya lobak merah yang diparut itu mengeluarkan terlalu
banyak air, buangkan airnya tanpa memerah isi lobak merah tersebut)
3. Masukkan walnut, kacau sebati.
4. Kemudian masukkan bahan-bahan yang di ayak tadi, kacau sebati.
5. Pukul putih telur di mangkuk lain dengan mixer hingga keras.
6. Masukkan putih telur ini sedikit demi sedikit ke dalam adunan, kacau perlahan-lahan,
satu arah sahaja, sila gunakan spatula atau senduk kayu, tak sebati sangat pun
tak apa asalkan tidak terlebih kacau.
7. Bakar pada suhu 180 celcius selama 45 minit atau sehingga masak.

Frosting - aku x wat pun--> nuanza
120 g butter
250 g cream cheese
120 g gula aising

Caranya :
Pukul kesemua bahan hingga kembang dan ringan. Sapukan ke atas kek yang telah disejukkan dan hiasi dengan walnut.

Remarks: Tanpa frosting pun kek ini sedap dimakan....

nasi ayam

yuhuuuuu...!!!!
err....assalamualaikum...ehehehhe
jom...mlm ni layan nasi ayam....
ni menu aku bila ada ayam tp x tau nk masak ape
abis cito..wat nasi ayam..dh tentu la itu2 je lauknya kan..
jom je la layan...tp layan gambor je la...
nasi dan ayamnya dh dilesapkan...

aku wat nasi ayam ni cukup senang..
sbb maleh nk nunggu2 air rebusan ayam
campak je kiub ayam..sonang cito....

resepi nasi ayam

1/2 ekor ayam- rebus dan simpan air rebusan utk sup
3 sudu besar sos tiram

bahan kisar:

2 biji bwg besar
5 ulas bwg putih
halia- agak2 lebar n panjang 2 jari
(blend semua bahan ni dan akan diguna utk masak nasi, sup dan perapan ayam)

bahan sup:

kulit kayu manis, bunga lawang,
daun sup
1 sudu rempah sup, campur air skit
sedikit daun sup hiris

bahan nasi:
2 pot beras
2 sudu marjerin
daun pandan
1 ketul kiub ayam megi
air secukupnya

bahan sos:

3 biji cili merah
2 ulas bwg putih
halia- lebih kurang besar ibu jari
1/2 biji tomato
1 sudu kecil gula- tambah la kalau nk manis lg
1 biji limau kasturi- ambik jusnya
secubit garam

bahan kicap:

2 sudu kicap
3 sudu air rebusan ayam
2-3 titik minyak bijan


cara masak nasi:

basuh beras sampai bersih dan sukat air cam biasa
masukkan mentega, kiub ayam dan daun pandan
masukkan juga 2 sudu besar bahan yg dikisar td
petik suiz on...masak le cam biasa
sonang kan...ehehhehe
masa nasi tu tgh mendidih, kacau2 la skit utk sebatikan


cara wat sup :

ambik air rebusan ayam tadi dlm 1 saiz hidangan (1 mangkuk)
campurkan serbuk rempah sup
masukkan separuh bwg kisar td
campak kulit kayu manis ngan bunga lawang
masukkan garam dan didihkan
hiris daun sup, tabur masa hidang

cara wat sos:

campurkan semua bahan
masuk 1/4 cawan air
kisar sampai halus
pastu masak dlm periuk hingga mendidih dan sos agak pekat
masuk 1/2 sudu teh garam
siap

cara wat sos kicap:

satukan semua bahan


cara wat ayam:

masukkan baki bwg kisar bersama ayam yg dh rebus td
masukkan sos tiram
perap jap
goreng hingga kekuningan

**hidangkan bersama hirisan timun, tomato dan daun salad..kalau ada sirap bandung pun sodap gak...!

roti putih

salam...
yuhuuuuu...huhuhu....
nampak hepi tp aku cakit peyut ari ni..erm...putaran kitaran..opss!
ok2...straight tu de point!
ari ni aku meroti utk kali ke2...ternyata cubaan kali ke2 ni sedikit baik berbanding kali pertama ari tu...
keh...keh...
resepi dr cik mat gebu...
1 adunan, aku wat 2 jenis roti, 1 bun kosong, 1 lg letak sosej...
akmaklumla..aku ni 'breadtgn'
so, puas le menguli...huhuhu...
tp x rugi kan..hasilnya aku dh tau, semakin lama menguli, semakin gebu le roti
tp jgn sampai lengan tercabut yer!!
tp kalau ada 'BM' lain citer le ye..on je..mesin yg kejekan...(erm..ngidam ni..huhuhu)
so, wpun hasilnya belum sampai menusuk perasaan, tp aku tetap nk tayang2 sbb ni hasil terbaik aku berbanding yg sebelumnya...


ni yg di sumbat sosej kat dalamnya



2 versi, bun kosong n sosej...lain kali leh letak tuna atau kaya lak...

Publish Post

ok..pas ni semangat meroti akan berkobar2..ekekekke...
yg penting basic nyer kena lulus dulu, perisa leh taruh ape2 je kan....

wokey...nk pi tdo...gud nite..

bubur pulut hitam

salam.....
kita layan bubur lak ye petang ni...
uhuuuuu...bgn tdo ari ni, rasa lapar betul...
pastu tingat bubur pulut ni, asalnya cadang nk wat semalam, tp x terbuat
sudahnya dpt gak wat ari ni....walaupun ada insiden yg x diingini (biarlah aku simpan je sbg kenangan..huhuhu)

bubur pulut hitam ni ada 2 cara masaknya
ada yg masak pulut sampai kembang, letak gula melaka
nk mkn baru siram ngan santan pekat

tp aku wat cara yg 1 lagi...bubur masak bersama santan
senang kan, nk mkn cedok je masuk mangkuk terus ngap..uhuhuhuuu..

bubur pulut hitam


3/4 cawan pulut hitam- 2 org je nk mkn
1 cawan santan- aku guna santan kotak + 1/4 cwn air
4 sudu besar gula- lebihkan kalau suka manis
secubit garam
2 helai daun pandan

cara:

masak pulut hingga kembang (pulut tu pecah)
masukkan gula dan garam, biarkan jap
pastu masukkan santan + air (x yah letak air kalau air rebusan pulut tu byk lg)
masukkan daun pandan dan biarkan mendidih- kacau selalu utk elak santan naik kepala

Ice room Nilai

semalam masa tgh berehat2 santai kt umah, dpt sms ajak g lunch
wpun aku dh bfast berat kekonon sekali ngan luch, tp bila di ajak..apa lagi kan..eheheheh
so, semalam ke nilai...pas layan perut layan mata lak tgk kain n baju...mak oiii...rambang mataku...
tp n3 ni just nk masuk pasal 'jalan2 cari mkn' semalam je
bukan nk citer pasal kain baju..eheheheheh


asam pedas ni menu yg diorder oleh kak lis...
agak unik kan...dihidang dlm buluh
rasa pun sedap...masam n pekat kuahnya


ni menu utama kat sini..es krem..
ada bermacam flavour


chicken chop- order oleh adik kak lis- sos black paper nyer sedap!


ni menu aku...chicken bolognese spaghetti- err..ke terbalik? cam tu le lebih kurang...ekekekeke





ni le rupa kedainya....